コットランドの伝統的なビールスタイルの一つで、豊かな風味と独特のキャラクターを持つことで知られています。これは、スコットランドの風土や醸造技術、多くは地元の原料を使用し独特の風味と香りを持ちます。また、大きくの2つのスタイルに分かれます。
スコティッシュ・ライト・エール（Scottish Light Ale）：淡い琥珀色から褐色までの色合いを持ち、比較的低いアルコール度数（3〜4％）を特徴とします。キャラメル風味や穀物の甘み、若干のホップの苦味が感じられます。
スコティッシュ・ヘビー・エール（Scottish Heavy Ale）：濃い琥珀色から濃い茶色までの色合いを持ち、より豊かでコクのある味わいを持つことが特徴です。アルコール度数はやや高め（4〜6％）で、キャラメルやトーストした穀物、ドライフルーツの風味があります。
