Marloweは、創設者ザックの亡き祖父の名前に由来し、ロゴには祖父が家族のために作曲した楽曲から取られたサインが使われている。目指しているのは、キッチン付きの小さな醸造所を拠点に、ビールと料理を楽しめるコミュニティを築くことだ。
このプロジェクトは、Twelve Percent Beer Projectのサイドプロジェクトとして始動。ザックは多数ブランドの醸造責任者を務める中で初心に立ち返り、2022年にニューヨーク州ナイアックで小規模パブを開業したが、価値観の違いから2023年初頭に閉店。その後、ニューヨーク州ママロネックで再出発し、Decadent Alesからスペースを引き継いだ。
現在は、工芸への愛と友情を基盤にしたコミュニティづくりと、あらゆるスタイルで高品質なビールを幅広く提供することを重視。併設の小さなキッチンでは、シンプルで創造的な料理を提供し、ビールと食の一体感を大切にしている。
| ブリュワリー名 | Marlowe Artisanal ales |
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〒10543 |
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