Dolcita（ドルシータ）は、Hop Breeding Companyが開発したアメリカ産ホップで、HBC 1019として知られていた品種が2025年に商業リリースされたもの。ピーチ、カラメルパイナップル、熟したオレンジ、クリーム感のある甘いアロマが特徴で、トロピカルフルーツとストーンフルーツの印象が強い。Hazy IPAやDIPA、フルーツ感を出したPale Aleとの相性が良く、ビール全体に“南国のデザート感”を足せるホップ。Citra, Mosaic, Strata, Krushあたりと組み合わせると、ジューシーさや甘い果実感をさらに広げやすい。
Dolcita（HBC1019）
