ビールに苦味や香りを与えるために使用されます。ホップは、ハナガミ科の植物で、ビールの苦味や香りを提供する樹脂や精油を含んでいます。ビールに使用されるホップの種類は沢山あり、さまざまなフレーバーやアロマが確認されています。醸造家はこれらの特性を利用し、様々なビールのスタイルとフレイバーのあるビールを醸造します。
ホップの主な役割は以下の通りです：
・苦味の提供：ホップにはビールに苦味を与える化合物であるアルファ酸が含まれています。醸造中にホップを加えることで、ビールに適度な苦味を加えることができます。この苦味はビールのバランスをとる役割を果たします。
・香りの提供：ホップにはさまざまなフレーバーやアロマを提供する精油が含まれています。これらの精油は、ビールに花や柑橘類、スパイス、草のような香りを与えます。ホップの種類や添加のタイミングによって、ビールの香りを微調整することができます。
・抗菌作用：ホップには抗菌作用があり、ビールの醸造中に微生物の成長を抑制します。これにより、ビールが長期間新鮮な状態を保つことができます。
- 個人的にはホップが強めのビールが個人的には香りが良くて好きです。
- 新種のホップが毎年出るので、ホップを知ることでビールの面白さが変わった。 【ホップのリンク】
