IPA（India Pale Ale）は、ホップの苦味とアロマが特徴のビールスタイルです。
19世紀初頭、イギリスからインドへの航路でビールを輸送する際、長い航海中にビールが腐敗してしまった事をきっかけに、ホップの量を増やす事による殺菌効果を促し・アルコール度数を上げて腐敗する事を防ぐために開発されたビールです。
インドへ輸出するためのペールエールということで、India Pale Aleという名前になりました。現代のIPAは、強い苦味とフルーティーなアロマを持ち、様々なホップ品種が使用されます。一般的には、柑橘系やトロピカルフルーツの香りが感じられることがあります。また、モルトの甘みや麦の風味もバランスよく調和し、飲みやすいビールとして人気があります。
IPAはクラフトビールの中でも特に人気が高く、世界中で多くの醸造所が独自のスタイルを展開しています。
- 彼は色々な種類のビールを飲むが結局StoneのIPAが好きで戻ってくる
- 海外のIPAにはIBUが100以上の物もあるが、飲んでみると以外と苦くなかった
