Citra

Hop Breeding Company によって開発され、2007 年に発売された Citra® HBC 394 は、ホップ界の現在のスーパースターです。 Citra® は、IPA に革命をもたらした強烈な柑橘系の風味と香りを提供するため、最も人気のあるホップの品種です。 Mosaic®、Galaxy®、El Dorado®、BRU-1™ などの他の品種との相性が良く、単独でビールを輸送するのにも十分な強度もあり非常に優秀な品種です。これらの Citra® ホップペレットは、John I. Haas の友人とともに最良のロットから厳選されたもので、非常に優れた品種の優れたロットです。Citra® ホップはゲラニオール含有量が高いことで知られており、ゲラニオールは酵母によって生体内変換されて、フルーツ風味の IPA で非常に人気のある芳香化合物であるシトロネロールになります。