Simcoe

ヤキマ チーフ ランチスによって開発され、YCR 14 と呼ばれていた Simcoe® は、Select Botanicals Group によって 2000 年に発売された超万能ホップです。それ以来、クラフトビール業界と自家製ビール業界の両方で最も人気のあるホップの 1 つであり、生産量トップ10に入る品種の1つとなっています。 12% ～ 14% のアルファ酸を含む Simcoe® は、優れた苦味を持っていますが、核果、松、柑橘類の皮の複雑な香りも詰め込んでいます。これはまさに、幅広いスタイルのシングルホップビールにおいて単独で使用できる二重目的ホップです。香りはパッションフルーツ、松ヤニ、アプリコット、フルーティーな香りと風味豊かで、ビールのスタイルとしては、IPA、ダブルIPA、アメリカンスタイルエール等に使われます。