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クラフトビールの缶に「Dry Hopped」「ドライホップ」と書かれているのを見かけますよね。ホップといえば、ビールを苦くする植物。だとしたらその分だけ苦いのか——と思って飲んでみると、香りばかりが立って、思ったほど苦くない。 結論はシンプルです。ホ...

連載もいよいよ最終回です。 #01 では「Double や Triple って結局どれくらい強いの？」という 強さ の話を、#02 ではAmerican IPA（棚では West Coast IPA）の「ドライさとキレ」と、Hazy IPA の「甘みととろみ」という、味の向きが変わる スタイル の話...

クラフトビールの棚やタップリストを眺めていて、「Double IPA」と書かれた缶を2本買ってきたら、片方はスパッと切れるドライな飲み口で、もう片方はトロッと甘いジュースみたい——そんな体験、ありませんか？ 【IPAの選び方#01】Double、Triple…？「今の気...

数字でわかる「強さ」の階段。単にアルコール度数が高いだけじゃなかった！ ビアバーのメニューや酒屋さんの棚で、IPAの文字の前に「Double（ダブル）」とか「Triple（トリプル）」なんて言葉がついているのを見て、「これ、普通のIPAと何が違うんだろう？...

キャンプの設営を終えた直後の一杯は、なぜあんなにうまいんだろう。 汗だくの体に、キンキンに冷えたビールが流れ込む感覚。あれは格別ですよね。 問題は、そのあとです。焚き火を囲んで話し込んでいると、気づけばコップの中がぬるくなっている。「まだ...