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クラフトビールの缶に「Dry Hopped」「ドライホップ」と書かれているのを見かけますよね。ホップといえば、ビールを苦くする植物。だとしたらその分だけ苦いのか——と思って飲んでみると、香りばかりが立って、思ったほど苦くない。 結論はシンプルです。ホ...

心地いい秋風が吹く季節、ビールがもっと美味しく感じられますよね！ 実は10月・11月って、全国各地でワクワクするクラフトビールフェスや賑やかなオクトーバーフェストが一番盛り上がるスペシャルなシーズンなんです！ 造り手さんと直接乾杯できる街歩き...

連載もいよいよ最終回です。 #01 では「Double や Triple って結局どれくらい強いの？」という 強さ の話を、#02 ではAmerican IPA（棚では West Coast IPA）の「ドライさとキレ」と、Hazy IPA の「甘みととろみ」という、味の向きが変わる スタイル の話...

神戸のクラフトビールシーンが、ここ数年でじわじわ面白くなってきている。 もちろん、昔からビールを出しているお店はあるし、地元に根づいたブルワリーもある。ただ、東京や札幌、大阪・京都みたいな「クラフトビールが飲める街」として見られていたかと...

クラフトビールの棚やタップリストを眺めていて、「Double IPA」と書かれた缶を2本買ってきたら、片方はスパッと切れるドライな飲み口で、もう片方はトロッと甘いジュースみたい——そんな体験、ありませんか？ 【IPAの選び方#01】Double、Triple…？「今の気...

海まで30秒。氷見のBEACH SUMMITで飲むビールが最高だった 先日、富山県氷見市で開催されたBEACH SUMMIT Himiへ行ってきました。 会場に着いてまず思ったのは、「なんかめっちゃ気持ちいいな」ということ。 松林の中にテントが並び、クラフトビールのブー...

※この記事は、2026年10月の酒税改正の施行前（2026年8月6日）に公開したものです。10月1日から、ビール系飲料の税率は350ml換算54.25円に一本化されました。 スーパーのビール棚を眺めていると、「ビール」「発泡酒」「ビール（発泡酒）」と表示が混在して...

「兵庫県のクラフトビールを楽しむならこのイベント」 そんな声も聞こえてきそうなイベント「ばくえんHYOGO」 2026年も会場となったのは、兵庫駅の目の前にあるキャナルタウン広場。今年で３回目になる「ばくえんHYOGO2026」は兵庫県内21のブルワリーが集...

数字でわかる「強さ」の階段。単にアルコール度数が高いだけじゃなかった！ ビアバーのメニューや酒屋さんの棚で、IPAの文字の前に「Double（ダブル）」とか「Triple（トリプル）」なんて言葉がついているのを見て、「これ、普通のIPAと何が違うんだろう？...

クラフトビールは、ブルワーがさまざまな要素を組み合わせながら計算し作り上げるとても奥深い飲み物です。スタイルの選定、原料選び、酵母の選定、発酵方法、温度管理、設備の違いなど、少し条件が変わるだけでもビールの味わいは大きく変わってしまいま...

キャンプの設営を終えた直後の一杯は、なぜあんなにうまいんだろう。 汗だくの体に、キンキンに冷えたビールが流れ込む感覚。あれは格別ですよね。 問題は、そのあとです。焚き火を囲んで話し込んでいると、気づけばコップの中がぬるくなっている。「まだ...

2026年2月28日(土)と3月1日(日)の2日間、神戸国際展示場3号館で「KOBE BEER JAMBOREE 2026」が開催されました。2024年に始まったこのイベントも今年で3回目。2025年2月開催の第2回までで累計来場者数は7,000人を突破し、神戸のクラフトビールイベントとし...